大闸蟹上市时间一般为6月到11月。具体如下
6月份刚上市的大闸蟹还小，个头不大，但蟹黄确实丰满。
9月份雌性大闸蟹壳黄色突出，肉质鲜嫩，味道丰富。
10月份雄蟹酱粘稠油腻，肉质饱满，味道鲜美。
此外，还有9月中下旬到12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，预计阳澄湖大闸蟹开湖上市时间为9月22日，具体以阳澄湖协会公布的时间为准。
九月到次年的二月份
苏州阳澄湖大闸蟹每年一般在每年九月到次年的二月份上市。每年中秋节前后的九月到十一月是阳澄湖大闸蟹的上市高峰期，这时候的大闸蟹个头大小适中，肉质丰满，是品尝的最佳时期。尤其是农历的十月，是品尝大闸蟹的最佳时期，不仅口感最好，而且蟹黄和蟹肉都非常饱满。
农历8 月至10 月。而公历的10 月至12 月就是品尝大闸蟹的时令季节。 大闸蟹属于冬眠生物，在冬天来临前都会把自己食饱，蟹膏蟹肉都会比其他季节多。
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